北海道ミルクカスタード
美味しさのひみつ
白い「北海道ミルクカスタード」の
美味しさの秘密は２つあります
１つめ
北海道産米が育んだ奇跡の白い卵「米艶」の自然でなめらかな甘み。パティスリー・セルクルが求めていた味はお米だったのです。
２つめ
パティスリーセルクルのルーツが「ブラッスリー」であることから、フランス料理の技術であるソース （フォンドボー→→デミグラス →グラスドビアン）の煮詰める過程にヒントを得て、パティスリー・セルクルのしっかりとした質感で濃厚な 白いカスタードクリームが生まれました。
パリ・ブレストはパリっ子のおやつ、
セルクルクリームの美味しさが引き立つ
Quality
パリ・ブレストは、1891年に自転車レースパリ・ブレスト・パリの開催を記念して考案された自転車の車輪の形をした菓子として知られており中にはプラリネのクリームが挟まれており、パリっ子に今も愛されているお菓子です。別の自転車レースパリ〜ニースにあやかってパリ・ニースという菓子も考案され、パリ・ニースにはプラリネのクリームの代わりにクレーム・シブーストが挟まれていることもあり、セルクルでは「北海道ミルク・カスタード」をたっぷりと挟んでいます。
クリームの美味しさが売りのセルクルにぴったりのフランス菓子なのです。
なつかしい昭和のケーキも、
セルクル風にアップデート
Origine
日本で「洋菓子」が生まれたころ、日本各地の職人さんが子供たちのためにたくさんのオリジナル菓子が考案されたことでしょう。その中でも「動物」をモチーフにしたお菓子は当時の子供たちを夢中にさせました。
そんな中、楽しさと美しさを兼ね備えたお菓子が「スワンシュー」でした。
セルクルの人気菓子「パリ・ブレスト」をこの昭和のお菓子へのオマージュとして生まれたのが「パリ・ブレスト・スワン」です。
セルクルでは自宅でも作れるキットを発売中です。ご家族で、恋人と、友達とのパーティで、さまざまなシーンを盛り上げるキットをぜひお試しください。
ON LINE SHOP
Products
会社案内
Company
| 商号 | 株式会社セルクル |
|---|---|
| 代表者 | 代表取締役 木村円 |
| 設立 | 2018年3月 |
| 所在地 | 北海道札幌市中央区南五条西5-9-1ジャパンランドビル 3Ｆ |
| 連絡先 | 011-212-1650（代表電話） |
| 事業内容 | 商品開発 食品コンサルタント 飲食店営業 菓子製造業 そうざい製造業 ソース製造業 冷凍冷蔵業 OEM受託製造 |